清蒸橙味培根鳕鱼

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鳕鱼营养丰富，刚好有培根剩余，还有几个冰糖橙，就尝试了这个菜，成品色香味俱佳，口感很清爽滑嫩

清蒸橙味培根鳕鱼的用料

银鳕鱼 3片 冰糖橙 2个
木耳 6-8朵 培根 2片
耗油 3勺 水淀粉 少许
盐 少许 味精 少许
葱 少许 枸杞 十几粒

清蒸橙味培根鳕鱼的做法

清蒸橙味培根鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼洒上枸杞点缀清蒸，蒸好后盘子里蒸出来的水倒掉
清蒸橙味培根鳕鱼的做法图解2

步骤2

冰糖橙2个去皮切开（如果脐橙更好，一个就够了）
清蒸橙味培根鳕鱼的做法图解3

步骤3

木耳，培根，橙子切好备用
清蒸橙味培根鳕鱼的做法图解4

步骤4

放少许油，放入培根翻炒，然后木耳，三勺耗油，倒入橙子，放入调好的水淀粉勾芡关火，盐味精调味（盐味精根据自己的口味调整，耗油本身有鲜咸味）将勾好芡的食材浇在蒸好的鳕鱼上，最后洒上葱花

清蒸橙味培根鳕鱼的烹饪技巧

我这次只有冰糖橙，甜度更高的橙子更好。另外要注意，耗油本身有鲜咸味，味精和盐要根据自己的情况适量调整，因为本身清蒸好的鳕鱼本身是无味的，所以勾芡要口味尽量偏重一点，鳕鱼还要靠芡来入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-28

©本菜谱的做法由 老鼠爱上可乐 编写，未经授权不得转载

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