蜜汁叉烧

6529 浏览 28 收藏
收藏
牵你左手之指
牵你左手之指
＋ 关注


自从来到深圳就爱上了这里的兼容性。没有哪个城市能和深圳一样，快慢节奏随意更替。 爱上深圳源于这里有天南地北的美食，这是一个吃货的心声。在外面吃得多了自然会自己动手做，这是一个吃货的自我进化。因为好吃的地方毕竟人多，瞄着长长的人龙……不行啊，要到上班时间了，那种感觉特别让人抓狂。 回到正题上来。做叉烧最好是选三肥七瘦的夹层条，肉质细腻还脆，怎么烤都不柴。还有就是腌制一定要够时间。在外面吃的叉烧有时候就太干了，好多都是凉的，总觉得差了点儿味儿。自己做的就不同了，暖暖的肉汁包裹着的叉烧肉片入口即化……

蜜汁叉烧的用料

三肥七瘦的夹层肉条 500g 生抽 4-6匙
盐 1匙 料酒 1匙
蚝油 2匙 蒜 2瓣
蜂蜜 1汤匙 叉烧酱 4匙
姜片 适量 葱白 适量

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

夹层肉条洗净沥干水备用，准备好配料。姜蒜切片，葱白切段。
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

用料酒和盐将肉腌制几分钟后，加入其他调料及配料一起抹匀。将肉条用容器装好，蒙上保鲜膜。
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

将肉条用容器装好，蒙上保鲜膜。放入冰箱冷藏，腌制12个小时左右。
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

烤箱200°预热，烤盘预先放好锡纸。将腌制好的肉条取出均匀地放在烤盘上，将料汁淋在上面。
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

烤半个小时后将烤盘取出，将肉全部翻面，用勺子舀烤盘上的汁淋在表面。继续烤20到30分钟。时间上还得看个人烤箱功能区分。后面要注意观察，不要烤焦了。
蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

趁着温热的时候切片装盘，淋上烤盘里的汁……开动吧，还等什么呢？！

蜜汁叉烧的烹饪技巧

有些人喜欢把肉直接放在烤架上烤，个人觉得那样烤出来的肉太干了，汁水不够丰富。 调配料中的适量是因为每个人口味轻重不同，所以大可根据自己喜好来放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-30

©本菜谱的做法由 牵你左手之指 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

蜜汁叉烧的其他做法更多

蜜汁叉烧的全部作品

上传我做的这道菜

蜜汁叉烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜜汁叉烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蜜汁叉烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活