原味薄脆蛋卷饼

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1983杨舜
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本来想做鸡蛋卷，烤好感觉面饼有点小，所以就没卷起来，直至烤成薄脆饼了，好酥脆的说。可用锥形工具卷成甜筒状做冰淇淋脆筒，也可用筷子卷成蛋卷条，看各人喜欢。

原味薄脆蛋卷饼的用料

低筋面粉 100g 纯牛奶 50g
黄油（玉米油） 70g 鸡蛋 3个（约150克）
糖 65g 盐 1g

原味薄脆蛋卷饼的做法

原味薄脆蛋卷饼的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入砂糖、盐搅打均匀，再加入黄油搅匀，使蛋液充分乳化。
原味薄脆蛋卷饼的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。
原味薄脆蛋卷饼的做法图解3

步骤3

蛋卷机充分预热后，倒入一勺面糊（倒在中央位置），不要倒太多。
原味薄脆蛋卷饼的做法图解4

步骤4

盖上盖子，加热3分钟左右打开盖子，观察上色满意（焦黄色）即可取出放凉后口感酥脆（可用筷子卷成蛋卷哦），我偷懒就不卷了。

原味薄脆蛋卷饼的烹饪技巧

1、配方中加入适量的熟芝麻，做出来的更香。 2、这个用平底锅也可以做，用中小火，中途要翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 1983杨舜 编写，未经授权不得转载

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