彩色水饺

独家

1.2万浏览 31 收藏

格调85

＋关注

前段时间参加了女儿学校民俗节活动—包饺子，发现小朋友们都很喜欢彩色饺子。我平时上班忙，都是买的现成的饺子皮回来包，今天周末也和女儿在家里包了彩色饺子，这次包了四种颜色的饺子:胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、红心火龙果榨汁，和面就变成四种颜色啦，从做肉馅到和面到包饺子，全程都是和女儿一起，小朋友动手能力也得到了提高；虽然很麻烦，但是能吃到自己亲手做的美食，大家都很开心。

彩色水饺的用料

猪五花肉 800g	葱 30g
姜 2、3片	生抽 2勺
盐 2勺	料酒 1勺
糖 1勺	蚝油 1勺
菠菜 200g	胡萝卜 1根
紫甘蓝 150g	红心火龙果 1个
低筋面粉适量

彩色水饺的做法

步骤1

准备好材料，洗干净，备用。

步骤2

把胡萝卜、火龙果、紫甘蓝切成小块，菠菜用开水烫一下捞出来，切成小块。

步骤3

拿出榨汁机，分别进行榨汁。榨的时候要加点水，不然太干了不好榨汁。

步骤4

榨好的用过滤网过滤一下。

步骤5

过滤好了分别放在四个容器中。

步骤6

所有的渣倒在一起，一会放到饺子陷里。

步骤7

将榨好的蔬菜果汁分别加适量的面粉揉成面团，面粉尽量干一点，放在肉面垫上醒一会。

步骤8

接下来是做肉馅，将五花肉切成小块，然后剁碎。

步骤9

加入盐、生抽、葱、姜、料酒、蚝油、糖，还有刚才榨汁榨下来的蔬菜水果渣一起加入，搅拌均匀。

步骤10

把面团搓成长条。

步骤11

用刀切成一个个小剂子，洒面粉压平，然后用擀面杖擀成圆形饺子皮。

步骤12

然后取适量肉馅放在饺子皮上开始包，这里忘了拍照了。

步骤13

饺子包好啦，包了两种形状的饺子。

步骤14

下锅煮饺子，煮熟盛出来就可以吃啦！

步骤15

这个是我另外做的小花，饺子皮这样摊平，放少量肉馅，然后往上对折，再放个黄色花心，从右往左一卷，一朵小花就做好了。

步骤16

是不是很漂亮呢？

彩色水饺的烹饪技巧

1.面团尽量要揉的干一些，太湿了不好擀，要加很多干粉，而且饺子包好后放在一起容易粘连，摆放的时候也要分开一点。 2.和面的时候可以加少量盐，可起到收敛面筋的作用，这样做出来的饺子更有嚼劲。 3.煮饺子时，等水沸腾后再加凉水，这样反复，差不多三次，饺子全浮起来，饺子差不多就熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由格调85 编写，未经授权不得转载

分类：饺子 12-23个月 2-3岁 4-5岁学龄前儿童

格调85

一起来分享给朋友们看看吧：