宝宝辅食香菇肉末蒸蛋

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大家好我是隽寒麻麻,我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食,追求科学喂养,合理搭配, 我给宝宝做的100多道辅食,都收录在我的公众号“宝宝营养辅食日志” 里。里面可按食材、月龄查询。关注我,不再为宝宝吃饭而发愁! 营养丰富的香菇、味道鲜美、特别适合煲汤,做馅,香菇中的葡萄聚糖也是香菇多糖,有抗病毒,保护肝脏的作用。 鸡蛋富含优质蛋白,都说最好每天给宝宝吃一个鸡蛋。 对小宝宝来说最适合的吃法就是鸡蛋羹了。 但如果你只是每天只把鸡蛋羹与白米粥作为宝宝的一顿辅食,这营养可就太单一了,几乎只补充了碳水化合物和蛋白质。

宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 小青菜 30克
猪里脊肉 35克 干香菇 4个
亚麻籽油 适量 选用
酱油 选用

宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法

宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋/2个,小白菜/30克,猪里脊肉/35克,干香菇/4个
宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解2

步骤2

香菇提前用水泡发。 PS:如果是夏天泡,记得放冰箱,不然容易滋生细菌。这里干香菇可以用鲜香菇代替。
宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解3

步骤3

小白菜洗净开水焯30秒左右。
宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解4

步骤4

焯好的小白菜捞出,放到冷水中冷却一下。 PS: 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解5

步骤5

冷却后小白菜切碎。要仔细剁碎哦。
宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解6

步骤6

干香菇泡好后,切碎。 PS:香菇不容易嚼,给小宝宝吃有一定要切的很碎哦。如果宝宝不喜欢香菇的“异味”可以将香菇焯哈水。
宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解7

步骤7

猪里脊肉切小块后,放到搅拌机搅成肉馅。
宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散。过筛。
宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解9

步骤9

将所有食材倒入蛋液里。满1岁以上宝宝吃可加少许盐调味。
宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解10

步骤10

在蛋液中加入1.5倍的温水,搅拌均匀。 PS:我称了蛋液是80克,我加了120克水。2个蛋是我家两个宝宝的量,一个宝宝吃的话,所有食材减半就可以了。
宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解11

步骤11

放到蒸锅里,中小火蒸15分钟左右。 PS:因为每个家里煤气火候不一样,蒸锅不一样,蒸至的时间会有所不同。
宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的做法图解12

步骤12

出锅后,滴入几滴亚麻籽油或麻油、核桃油,稍微晾凉就可以给宝宝吃了。

宝宝辅食香菇肉末蒸蛋的烹饪技巧

很多妈妈会纠结是买新鲜香菇还是干香菇? 现在很多干香菇都是人工干燥制成,实际上它们的营养价值差不多,但经过日晒而成的干香菇其维生素D含量更高,所以妈妈可以在夏天晒点干香菇给宝宝吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-07

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