老婆饼

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馅料：糯米粉 70g 细砂糖 80g 黄油 35g 水110g 水皮：普通面粉 200g 糖 20g 色拉油 60g 水100g 油皮：低筋面粉 160g 黄油 80g 烤箱温度 160度 20分钟

老婆饼的用料

糯米粉 70g 普通面粉 200g
低筋面粉 160g 细砂糖 100g
黄油 115g 水 210g
色拉油 60g

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

1.馅料：糯米粉 70g 细砂糖 80g 黄油 35g 水110g 2.把馅料里的水，细砂糖和猪油倒入锅中煮开。 3.转小火倒入糯米粉搅匀 4.关火 5.将做好的馅儿盛入盘中，放冰箱冷藏约1小时至不粘手
老婆饼的做法图解2

步骤2

1.油皮：低筋面粉 160g 黄油 80g ps：先准备蛋黄最后用 2.倒入厨师机 3.成型
老婆饼的做法图解3

步骤3

1.水皮：普通面粉 200g 糖 20g 色拉油 60g 水100g 2.倒入厨师机搅拌 3.成型
老婆饼的做法图解4

步骤4

1.将水皮和油皮分成等量大小 2.取一个水皮面团按扁 3.放上油皮面团 4.完全包入后收口朝下 5.按扁 6.7.擀成牛舌状 8.由外向内卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟
老婆饼的做法图解5

步骤5

1.馅料也分成等量大小，取一个面团擀成圆形，包上糯米馅 2.3.收口朝下，松弛15分钟 4.轻轻按扁，在表面划3道口子
老婆饼的做法图解6

步骤6

刷上蛋黄液，撒上熟芝麻
老婆饼的做法图解7

步骤7

160度，烤20分钟即可。出锅图
老婆饼的做法图解8

步骤8

香甜软糯的老婆饼出锅了！
老婆饼的做法图解9

步骤9

如果烘焙过程中有任何的问题，可以加我解答的哦~

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

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