豆皮肉卷

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小卉勒勒
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终于给豆腐皮又找了一个除了凉拌以外的吃法！做法很简单，关键还好吃！

黄金肉卷的用料

鸡蛋 2个 豆腐皮 4张
五花肉 适量 香菇 几朵
胡萝卜 一根

黄金肉卷的做法

豆皮肉卷的做法图解1

步骤1

香菇切成碎丁。
豆皮肉卷的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成丁。
豆皮肉卷的做法图解3

步骤3

放入搅碎的五花肉。香菇，胡萝卜，肉按1：1：1放入，再放入盐，鸡精，酱油，五香粉，打入一个鸡蛋，拌匀。
豆皮肉卷的做法图解4

步骤4

碗里打个鸡蛋，倒入一点清水，搅拌待用。
豆皮肉卷的做法图解5

步骤5

豆腐皮选用最薄的那种，两张放在一起用。抹上一层鸡蛋液，是为了防止肉散了。
豆皮肉卷的做法图解6

步骤6

把肉馅平铺在豆腐皮上，顶部留一点不要放。从底部卷起。
豆皮肉卷的做法图解7

步骤7

凉水上锅蒸。记住一定用凉水。
豆皮肉卷的做法图解8

步骤8

蒸好之后，斜切成片，摆盘。撒上一点葱花，可以浇一点勾芡的汤汁。我没勾芡。
豆皮肉卷的做法图解9

步骤9

再来点饺子醋。哇塞，太好吃了！

黄金肉卷的烹饪技巧

蒸的时候一定要凉水上锅蒸，因为这样鸡蛋才能把豆腐皮和肉馅粘在一块，切的时候不会散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 小卉勒勒 编写，未经授权不得转载

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