沙姜鸡腿

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Eden1588
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沙姜同鸡是绝配，加上双椒就更加美味，只是做法复杂一点点，但为了美味从来就不怕麻烦……

沙姜鸡腿的用料

煮鸡料 鸡腿 6只
生姜 1大块 料酒 5ml
花椒+葱结 适量 蘸料
沙姜 4块 野山椒 N个
小米椒 N个 生姜 1块
花椒 多些些 花生油 20mI
盐、醋、糖、鸡粉 适量 生抽、老抽 适量
蚝油 1勺 葱花 适量
胡椒粉 适量 野山椒汁 适量

沙姜鸡腿的做法

沙姜鸡腿的做法图解1

步骤1

锅里放入适合的水，放入鸡腿，姜葱，花椒,料酒，大火煮开，之后调成文武火，保持水刚刚开的状态。(有些象煮白切鸡的火)
沙姜鸡腿的做法图解2

步骤2

放凉后，斩成件
沙姜鸡腿的做法图解3

步骤3

沙姜和生姜剁成蓉
沙姜鸡腿的做法图解4

步骤4

放入盐、糖、鸡粉
沙姜鸡腿的做法图解5

步骤5

再放入胡椒粉
沙姜鸡腿的做法图解6

步骤6

花椒洗干净沥干水
沙姜鸡腿的做法图解7

步骤7

放入奶锅里小火熬香
沙姜鸡腿的做法图解8

步骤8

捞出胡椒粒
沙姜鸡腿的做法图解9

步骤9

将油倒入生姜+沙姜里，再加生抽拌匀
沙姜鸡腿的做法图解10

步骤10

野山椒切碎加些许汁
沙姜鸡腿的做法图解11

步骤11

加入小米椒、蚝油、老抽拌匀
沙姜鸡腿的做法图解12

步骤12

2碗蘸料倒一起再加些陈醋和匀，微波炉叮1分钟叮热。 鸡腿上洒上葱花，再淋上汁就完成了。
沙姜鸡腿的做法图解13

步骤13

成品，美味，完成！

沙姜鸡腿的烹饪技巧

以上用量根据自家口味调节，蚝油、野山椒汁都是咸的，所以调味时要注意哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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