麻辣小汤包

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幽兰9026
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喜欢享受面食快乐的我，突发奇想想吃辣辣的饺子或包子，做肉松剩下的肉只好拿来包包子了，味道鲜美香辣，做早餐储备吧！

麻辣小汤包的用料

猪肉 500g 生姜 一大块
料酒 15ml 蛋清 1个
盐 适量 鸡精 适量
花椒粉 适量 蚝油 一小勺
生抽 两茶勺 胡椒粉 适量（可不放）
辣椒面 看个人口味适量 孜然 3g（可不放）
植物油 两茶勺 纯净水 30ml（馅用）
发面配料 中筋粉 600g
酵母 5g 纯净水 380g

麻辣小汤包的做法

麻辣小汤包的做法图解1

步骤1

发面料混合室温发酵一个小时以上
麻辣小汤包的做法图解2

步骤2

看到蜂窝组织均匀丰富很是喜欢
麻辣小汤包的做法图解3

步骤3

猪肉剁成茸混合所有调料搅拌起劲，最后放油，放冰箱冷藏半小时
麻辣小汤包的做法图解4

步骤4

面团加碱面揉成光滑，分成均匀的小剂子
麻辣小汤包的做法图解5

步骤5

擀成面皮包入馅料
麻辣小汤包的做法图解6

步骤6

每个包子都有近20个褶子
麻辣小汤包的做法图解7

步骤7

包好咯
麻辣小汤包的做法图解8

步骤8

笼布湿水半干状，包子站队
麻辣小汤包的做法图解9

步骤9

这个蒸笼非常好用，推荐，热锅放入包子，上汽十六分钟就熟了
麻辣小汤包的做法图解10

步骤10

看看每个包子都长的白白胖胖，喜欢吧！
麻辣小汤包的做法图解11

步骤11

汤汁很丰富，麻辣鲜香很是够味

麻辣小汤包的烹饪技巧

热水上笼，上汽后十六分钟即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 幽兰9026 编写，未经授权不得转载

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