巧用腊肉,做热气腾腾的干锅菜!
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四川人有冬季制作腊肉的习俗,烟熏肉、酱肉、风吹肉各有风味,其中又以烟熏肉最为特色。用它和茶树菇同炒,再加一点火锅底料更添风味。还有一个小窍门:煮过腊肉的汤是很好的原料,可以拿来煮萝卜、包菜、儿菜等,味道也巴适得很!
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茶树菇腊肉干锅的做法
茶树菇腊肉干锅的烹饪技巧
如果腊肉太干、太咸,我们一般是用浸泡。可以用温水或淘米水反复浸泡几次就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-01-11
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