虫草花蒸鸡

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滋补金丝绕，美味不老草 虫草花名花，却不是花，而是一种人工培养的虫草子实体，俗名不老草，属于真菌。虽然和冬虫夏草没有啥亲戚关系，却也是常备药材之一，有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。 虫草花橙黄色的草，形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气。最喜和鸡肉搭配一起煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美，是夏季补充营养流失的一道健康佳品。

虫草花蒸鸡的用料

鸡 半只 虫草花 适量
盐 6g 白糖 2g
生粉 3g 生抽 10ml
红枣、姜丝 适量

虫草花蒸鸡的做法

虫草花蒸鸡的做法图解1

步骤1

虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切片；生姜切丝待用。
虫草花蒸鸡的做法图解2

步骤2

鸡块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝和生抽拌匀，调味腌制30分钟入味。
虫草花蒸鸡的做法图解3

步骤3

把泡好的虫草花、红枣片放入鸡肉盅混合并拌匀。等待预热。
虫草花蒸鸡的做法图解4

步骤4

蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸箱，蒸30分钟后取出即可食用。

虫草花蒸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 烘焙有方学苑 编写，未经授权不得转载

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