冰糖葫芦

1.8万 浏览 74 收藏
收藏
Z张倩Q
Z张倩Q
＋ 关注

没有山楂，草莓和山药蛋方法是一样的！

冰糖葫芦的用料

草莓 14颗 山药蛋 适量
白糖 250g 开水 适量

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

把山药蛋煮熟，用竹签穿起来！
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

我用的是穿烤肠的竹签，所以不长！不过按经验这样正好，不然要找好大一个锅煮糖，锅小串长会蘸不到糖的！
冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

开水不需要很多，能盖住糖即可！经验用这种煮粥的锅，不要用炒菜锅煮糖，不然特别不好蘸糖！
冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

煮糖是个漫长的过程，火一定不能大，慢慢等！在等的过程中，你可以做下面的准备！
冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

准备一只筷子和一碗凉水！一会儿告诉你干什么用，这个很关键！
冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

把铁盘上刷好食用油，这样不粘！
冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

糖煮到这个样子就差不多了，拿出准备好的筷子蘸一下，有拉丝的感觉！关小火！！！
冰糖葫芦的做法图解8

步骤8

把蘸过糖的筷子放到凉水里降温，糖浆就会冷却，尝一下，如果粘牙，用小火再煮一会儿，如果脆了，马上开始蘸糖葫芦，这是个关键！
冰糖葫芦的做法图解9

步骤9

一手拎锅（把锅侧过来，这样是平的，方便蘸，这也是为什么不要用炒菜锅的原因），一手拿串儿（能蘸的时间很短，煮久了糖会糊，不煮糖会硬，都蘸不成），迅速在糖上转圈！
冰糖葫芦的做法图解10

步骤10

摆在铁盘里等待冷却！
冰糖葫芦的做法图解11

步骤11

山药蛋是用来蘸剩下来的糖的，每次都会准备些，用不完也可以煮粥用，不浪费！
冰糖葫芦的做法图解12

步骤12

冰糖葫芦就完成了！

冰糖葫芦的烹饪技巧

煮完糖的锅特别不好刷，不用发愁！继续加水进去，继续煮，水煮开后会融化锅上的糖，拿筷子或勺子刮刮就掉了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 Z张倩Q 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 消食 学龄前儿童 大众人群

冰糖葫芦的其他做法更多

上传我做的这道菜

冰糖葫芦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冰糖葫芦

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 冰糖葫芦的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活