豆渣馒头

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面包歇息中，忽有要求做豆渣馒头。这么点面，通常就直接手工来和了。既然这两天正折腾柏翠，那就不用费手劲了。就用它来和面发酵吧。豆渣的比例略多一点，打得也不够细，口感比较粗，面团上也能看到明显的豆渣颗粒

豆渣馒头的用料

面粉 160克 豆渣 80克
干酵母 2克 水 50克

豆渣馒头的做法

豆渣馒头#乐美雅玉罢不能#的做法图解1

步骤1

用料
豆渣馒头#乐美雅玉罢不能#的做法图解2

步骤2

将所有材料倒入面包桶
豆渣馒头#乐美雅玉罢不能#的做法图解3

步骤3

放入面包机中，启动和面程序
豆渣馒头#乐美雅玉罢不能#的做法图解4

步骤4

面团和好后，略略整形
豆渣馒头#乐美雅玉罢不能#的做法图解5

步骤5

启动发酵程序，设置1小时
豆渣馒头#乐美雅玉罢不能#的做法图解6

步骤6

面团长大成2倍
豆渣馒头#乐美雅玉罢不能#的做法图解7

步骤7

分割成6等分
豆渣馒头#乐美雅玉罢不能#的做法图解8

步骤8

滚圆，摆在蒸屉上，
豆渣馒头#乐美雅玉罢不能#的做法图解9

步骤9

放入蒸锅，醒发半小时左右
豆渣馒头#乐美雅玉罢不能#的做法图解10

步骤10

冷水上锅，开锅后蒸15分钟左右，
豆渣馒头#乐美雅玉罢不能#的做法图解11

步骤11

熟透，出锅

豆渣馒头的烹饪技巧

发酵时间和醒发时间需根据实际情况调整。天冷温度低，需适当延长时间 关火后不要马上揭盖，继续焖3-5分钟可以防止表面皱皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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