清炖草鱼汤

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清炖草鱼汤的用料

草鱼 1100克 豆腐 200克
葱 一小段 姜 2片
蒜 5粒 香菜 适量
料酒 适量 盐 5小勺
香菇 5个 米醋 少量

清炖草鱼汤的做法

清炖草鱼汤的做法图解1

步骤1

先把鱼清洗干净，去鱼尾鱼头（家里不吃鱼头，鱼尾，就去掉了） 每一面各割3条刀口
清炖草鱼汤的做法图解2

步骤2

拿2片姜，切丝。 一小段葱，切丝。 2勺盐撒均匀，料酒适量。 腌制15分钟，主要是为了去腥味。
清炖草鱼汤的做法图解3

步骤3

香菇切薄片 豆腐切小块 蒜切小片 香菜切小段
清炖草鱼汤的做法图解4

步骤4

炒锅倒入适量的油，把腌制好的鱼，两面煎黄，放入葱姜蒜，料酒，翻炒两下，
清炖草鱼汤的做法图解5

步骤5

倒入开水，我们是3个人吃，水量如图，加入盐3勺，米醋少量，鱼不用切块，大火烧20分钟，自动成块，把主要的鱼骨刺取出来，在小火10分钟。
清炖草鱼汤的做法图解6

步骤6

撒入香菜，出锅。

清炖草鱼汤的烹饪技巧

煎鱼的时候，不要怕，油温不要太高，拿手慢慢放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

©本菜谱的做法由 爱做饭的小能手 编写，未经授权不得转载

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