田螺鸭爪煲

36.7万 浏览 1275 收藏
收藏
柳絮小厨
柳絮小厨 柳絮小厨
＋ 关注

田螺鸭爪煲的用料

田螺 800克 酸笋 200克
葱花(葱白) 两棵 姜 一块
蒜头 6瓣 黄豆酱 两勺
耗油 适量 生抽 适量
盐 适量 鸭爪 10个
白糖 半勺 料酒 适量
薄荷叶 适量 辣椒 两个

田螺鸭爪煲的做法

田螺鸭爪煲的做法图解1

步骤1

田螺泡水一天，最后几个小时加入适量盐和食用油，让田螺把泥沙吐干净。然后用刷子把表面刷干净，再用尖嘴钳夹掉螺尾巴。
田螺鸭爪煲的做法图解2

步骤2

鸭爪洗干净后焯水，备用。
田螺鸭爪煲的做法图解3

步骤3

酸笋切丝。
田螺鸭爪煲的做法图解4

步骤4

葱姜蒜洗干净切好，备用。
田螺鸭爪煲的做法图解5

步骤5

热锅凉油下葱姜蒜爆香。
田螺鸭爪煲的做法图解6

步骤6

把田螺倒进去一起翻炒片刻，加入黄豆酱翻炒。
田螺鸭爪煲的做法图解7

步骤7

加入酸笋稍微翻炒均匀，加入适量料酒、耗油、生抽、白糖、辣椒和盐继续翻炒。
田螺鸭爪煲的做法图解8

步骤8

加入开水，没过田螺。
田螺鸭爪煲的做法图解9

步骤9

把鸭爪放进去，盖上盖焖一个小时左右。加入蟹味菇继续焖煮30分钟。
田螺鸭爪煲的做法图解10

步骤10

最后加入薄荷叶，翻炒均匀后关火。
田螺鸭爪煲的做法图解11

步骤11

汤非常甜。
田螺鸭爪煲的做法图解12

步骤12

好吃！
田螺鸭爪煲的做法图解13

步骤13

成品

田螺鸭爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-19

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

田螺鸭爪煲的其他做法更多

田螺鸭爪煲的全部作品更多

上传我做的这道菜

田螺鸭爪煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 田螺鸭爪煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 田螺鸭爪煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活