蜂蜜瓜子棒

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蜂蜜瓜子棒这其实是孟老师蜂蜜核桃棒的瓜子版。仰望孟老师的棒状饼干很久了，可是一直都可没法动手，因为没有18X18的方模。想了很多替代品，好像都不太理想。也一直想淘一个方模。可是，泡在厨房里似乎比泡在淘宝上更有乐趣。反正有那么多可做的，棒状饼干便被无限期推延。看到那么多堆积的果仁，关于棒状饼干的想法又浮了起来。再次反复测算模具，猛然发现8寸蛋糕圆模的面积等于那个方模。内心一下子被大大的撩动了。－－无非是圆形切块有弧边而已嘛。模具问题解决了，做个蜂蜜核桃棒先。木有核桃没关系，瓜子仁很多。想象一下核桃被瓜子替代的样子，似乎也不错。不过，对瓜子的分量估计有点不足，差了那么几克。懒得为此去翻窖藏，顺手抓了白芝麻的夫。不要在烤箱工作的时候去干别的事。结果颜色烤深了些，所幸味道还正常，没有焦糊味。尚好，尚好。

蜂蜜瓜子棒的用料

无盐黄油 50克 盐 1/4小勺
细砂糖 20克 全蛋 15克
低筋面粉 100克 泡打粉 1/4小勺
瓜子仁 115克 白芝麻 5克
细砂糖 30克 蜂蜜 25克
鲜奶油 35克 牛奶 35克
黄油 10克 全蛋 10克

蜂蜜瓜子棒的做法

蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

饼底用料
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入细砂糖
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

加入蛋液，搅打均匀
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

拌匀
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

铺在模具中，压实
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

放入烤箱，中层，上下火180度，烤10分钟
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

取出，备用
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

内馅用料
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

细砂糖加蜂蜜
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

小火煮至沸腾
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

慢慢加入奶油，搅拌均匀
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

慢慢加入牛奶，搅拌均匀，继续小火煮5分钟左右
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

加入黄油，煮1分钟
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解16

步骤16

离火，加入瓜子仁和白芝麻，拌匀
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解17

步骤17

加入鸡蛋，拌匀
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解18

步骤18

煮至汤汁稍微收干
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解19

步骤19

倒在饼皮上
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解20

步骤20

摊平，压实
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解21

步骤21

放入烤箱，中层，上火160度，下火180度，烤15-20分钟
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解22

步骤22

表面上色，取出
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解23

步骤23

脱模
蜂蜜瓜子棒#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解24

步骤24

切块食用

蜂蜜瓜子棒的烹饪技巧

熬煮砂糖和蜂蜜时，沸腾即可，无需等待砂糖完全熔化。 烘烤时间和火力根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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