烤鱼

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刚上桌被孩子抢吃了一块，没办法。

烤鱼的用料

松鱼 一条 藕片 适量
干辣椒段 20克 郫县豆瓣酱 一大勺
姜丝 适量 大蒜 2头
生抽 适量 花肉 适量
花椒 适量 大料 少量
料酒 一小勺

烤鱼的做法

烤鱼的做法图解1

步骤1

松鱼一条，或其他鱼。叫卖家剖开去鳞。洗净，鱼身切斜刀。
烤鱼的做法图解2

步骤2

撒薄盐，用料酒姜蒜腌制半小时以上。
烤鱼的做法图解3

步骤3

准备压碎花椒，大料，干辣椒。
烤鱼的做法图解4

步骤4

锅下比较多的油，倒入花椒等，小火炸出香味。
烤鱼的做法图解5

步骤5

用汤勺将油淋在鱼的切口。入烤箱230度15分钟。
烤鱼的做法图解6

步骤6

肉剁碎。
烤鱼的做法图解7

步骤7

刚才锅里的油去掉渣，多放些油，放一勺红油豆瓣酱，小火炒出红油，下肉中小火翻炒，变色后放莲藕，最后放大椒和红辣椒，翻炒。
烤鱼的做法图解8

步骤8

取出鱼，把鱼拿起，底下的锡纸保留。
烤鱼的做法图解9

步骤9

铺生菜
烤鱼的做法图解10

步骤10

放入炒好的菜，油不要倒入，将鱼放在上面，再倒入油在鱼上，在淋些蒸鱼酱油在上面。。
烤鱼的做法图解11

步骤11

入烤箱175度，8分钟。

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-20

©本菜谱的做法由 ninahp1 编写，未经授权不得转载

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