芝士咖喱小香肠饭

精品 独家
1.1万 浏览 48 收藏


日本人爱吃咖喱饭。走在日本街头,你会看到大大小小,连锁的、非连锁的各种咖喱饭馆。通常直接在门口的自动点单机上选择想吃的种类并买单,之后拿着小票进去找个位子坐下等着就好了。一般一份咖喱饭的分量很大,普通女生肯定是吃不完的(吃货型女生请忽略~),完全够两个人分着吃,里面的肉类也非常多,猪扒、牛肉饼、小香肠....保证一份下去可以够你一整天需要的蛋白质了。 在中国,想要吃一碗咖喱饭,好像没那么方便。除了几个连锁咖喱饭品牌,味道虽好但价格略高,剩下街边那种味道好价格又实惠的还真不多。 既然这样,不如自己动手做一碗咖喱饭,经济又实惠。经典的日式咖喱饭选用炸猪排作主荤。炸猪排或者用油,或者用烤的,前费油、油烟气重,一个人或小两口吃不划算,后者需要烤箱,不是家家户户都有,而且一大块猪排脂肪较高,我们就选用品牌一口小香肠替代炸猪排,加芝士补充蛋白质、增加口感,蔬菜选用的茄子、土豆、胡萝卜都是极佳的咖喱饭伴侣。

芝士咖喱小香肠饭的做法

芝士咖喱小香肠饭的做法图解1

步骤1

将土豆、胡萝卜略加冲洗后去皮,切小块,土豆块取一小碗水泡着。茄子洗净后斜着切片(不用太薄)。
芝士咖喱小香肠饭的做法图解2

步骤2

取一口不粘的煎锅,大火热锅片刻转中火,将茄子片铺在锅上,茄子中的水分会逐渐蒸发,过程中锅铲稍微翻动以免粘底,在茄子失去大量水分看上去干干的时候关火,将焙好的茄子片倒出,放入小碗备用。
芝士咖喱小香肠饭的做法图解3

步骤3

1)再次开小火,往锅里倒少量油,放入小香肠,煎小香肠直到香肠表面微焦后关火、取出放一边待用。 2)锅里的油不用倒掉,开火,放入土豆和胡萝卜翻炒出胡萝卜和土豆的香味(大概3-5分钟)后关火。
芝士咖喱小香肠饭的做法图解4

步骤4

1)取一口汤锅,将煎锅里的胡萝卜和土豆倒入汤锅,加清水,以快要没过食材为宜,开大火煮滚后转中火加盖炖至胡萝卜土豆酥软(约10-15分钟)。2)开盖,转小火,加入咖喱块和茄子片,缓慢搅拌直至咖喱块全部化掉成想要的浓度,关火。 3)放入芝士,加盖,使之在余热中融化。
芝士咖喱小香肠饭的做法图解5

步骤5

如果此时饭还没好,则加上盖子保温。盛饭入大碗或盘中,将锅中的咖喱酱倒在饭上,并摆上此前处理好的小香肠。完成。

芝士咖喱小香肠饭的烹饪技巧

更多美食,尽在【豆盐家】。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-25

你当前的位置:豆果美食 > 芝士咖喱小香肠饭

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 芝士咖喱小香肠饭的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活