红烧肉丸（狮子头）

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小莉莉2016妈咪
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每次想吃肉的时候，就想做这道菜了

红烧肉丸的用料

盐 2茶匙 糖 3茶匙
生抽 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙
马蹄 100g 鸡蛋 1个
生粉 2汤匙 五花肉 500克
葱蒜 10克 蚝油 10克
香菇 8-10个

红烧肉丸的做法

红烧肉丸（狮子头）的做法图解1

步骤1

切五花肉，先切成片状，再剁成肉沫，不要多得太烂太小
红烧肉丸（狮子头）的做法图解2

步骤2

加马蹄碎，加葱蒜，加生抽、蚝油，（少量盐）加胡椒粉，鸡蛋，生粉，少量糖，搅拌上劲，一定要多搅拌。
红烧肉丸（狮子头）的做法图解3

步骤3

香菇切十字刀花
红烧肉丸（狮子头）的做法图解4

步骤4

找个小奶锅，倒油，先小火
红烧肉丸（狮子头）的做法图解5

步骤5

丸子下锅后，开大火，炸到金黄色的，起锅
红烧肉丸（狮子头）的做法图解6

步骤6

等油温再次身高，把丸子放到锅里炸第二次。
红烧肉丸（狮子头）的做法图解7

步骤7

最后另外起汤锅，放水，把丸子放在锅里炖20分钟，后起锅前放进香菇煮2分钟，最后起锅后放点葱花。大功告成

红烧肉丸的烹饪技巧

1.油锅一点不能有水 2.丸子一定要炸2次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-27

©本菜谱的做法由 小莉莉2016妈咪 编写，未经授权不得转载

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