醋肉

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晴空浅浅蓝
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醋肉是一道极具名气人气的地道闽南小吃，油炸的醋腌瘦肉，酥香脆。外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。它，就是闽南人所喜爱的醋肉。

醋肉的用料

猪瘦肉 250克 生姜末 适量
糖 4汤匙 米醋 4汤匙
味极鲜 1汤匙 盐 1茶匙
淀粉 50g 蒜末 适量
地瓜粉 少许 炸粉 少许
味精 少许 鸡蛋清 一个到两个
五香粉 适量

醋肉的做法

醋肉的做法图解1

步骤1

瘦肉切片，腿肉之类会好吃点，加入蒜末和姜末，料酒一勺，醋三勺，味极鲜三勺，糖一勺。盐少许，味精少许。五香粉适量。保鲜膜盖好放冰箱。一个小时。拿出来后加鸡蛋清两个和地瓜粉，炸粉
醋肉的做法图解2

步骤2

油锅热，下油锅。记得是筷子一片片下。全部倒进去，出来就是一团
醋肉的做法图解3

步骤3

金黄飘起滤网起锅滤油干净
醋肉的做法图解4

步骤4

可以蘸甜辣酱

醋肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-29

©本菜谱的做法由 晴空浅浅蓝 编写，未经授权不得转载

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