冬季最鲜美的粥，暖身更养生！

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天寒地冻时，喝一碗热腾腾的粥暖身暖胃，用到海蟹、花蛤、鲜虾、干贝的家常海鲜粥最是鲜甜可口。海鲜种类随各人喜好，以先大后小的顺序下锅，保证鲜嫩肉质。选择锅盖气阀设计的深烧锅，避免溢锅，更省心省力。掌握好这两个简单的小诀窍，厨房小白也能轻松煮出一锅营养又鲜美的海鲜粥。 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！

海鲜粥的用料

大米 适量 花蟹 适量
草虾 适量 花蛤 适量
干贝 适量 料酒 适量
小葱 适量 生姜 适量
香菜 适量 芝麻油 适量
白胡椒粉 适量 盐 适量

海鲜粥的做法

冬季最鲜美的粥，暖身更养生！的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净，加少许盐，浸泡半小时，干贝也提前用料酒和温水，泡发半小时；
冬季最鲜美的粥，暖身更养生！的做法图解2

步骤2

处理花蟹，把洗刷干净的花蟹掰下蟹盖和蟹脐，对半斩开，去掉蟹鳃后，再把蟹斩成小块备用，蟹钳也用刀背拍碎，方便入味；
冬季最鲜美的粥，暖身更养生！的做法图解3

步骤3

洗净的草虾，去沙线，再剪去虾须和虾脚；
冬季最鲜美的粥，暖身更养生！的做法图解4

步骤4

煮粥，水煮开后倒入干贝和沥干的大米，煮开后转小火，慢煲至米粒胀发；
冬季最鲜美的粥，暖身更养生！的做法图解5

步骤5

蟹下锅前先煎一下，热锅起油，爆香姜片，放入花蟹，淋一点料酒，加葱段一起翻炒；
冬季最鲜美的粥，暖身更养生！的做法图解6

步骤6

然后把煎好的花蟹移入粥锅，煮10分钟，期间需要搅拌防止糊底；
冬季最鲜美的粥，暖身更养生！的做法图解7

步骤7

在粥中下姜丝、草虾煮5分钟后，再下洗净的花蛤煮3分钟；
冬季最鲜美的粥，暖身更养生！的做法图解8

步骤8

最后撒芹菜末、葱段和白胡椒粉，上桌后撒香菜、葱花，淋少许麻油即可享用。

海鲜粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-30

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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