自制批萨酱

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之前做过君之版的批萨酱，用的是新鲜番茄。这次做个孟老师版的，用番茄酱。为此还特意急冲冲地去买了一罐番茄酱——不是那种瓶装的番茄沙司，而是铁皮罐头的番茄酱。看看这一罐番茄酱也没多少，再看看孟老师的配方，忽然醒悟，孟老师这是不是就只管那两个批萨的量啊。于是，决定将孟老师的配方乘以3，把这一罐番茄酱全干掉。不过，孟老师用到月桂叶。这让人有点犯迷糊，月桂叶就是香叶吗？管它是不是，且当它是香叶。而孟老师居然没有用到批萨草，罗勒？也一股脑儿加进去。所以，这个不能加孟老师的完全版。

自制批萨酱的用料

玉米油 3大勺 洋葱 150克
大蒜 3瓣 水 360克
番茄酱 200克 香叶 3片
盐 1.25小勺 黑胡椒粉 1/2小勺
批萨草 1.5小勺 罗勒 1小勺

自制批萨酱的做法

自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解1

步骤1

用料
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解2

步骤2

洋葱切碎
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解3

步骤3

大蒜剁细
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，小火加热
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解5

步骤5

倒入洋葱蒜末煸炒出香味
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解6

步骤6

加入番茄酱
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解7

步骤7

加水，搅拌均匀
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解8

步骤8

倒入香叶，罗勒，批萨草
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解9

步骤9

保持小火，搅拌熬煮
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解10

步骤10

熬至浓稠，挑出香叶，弃之
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解11

步骤11

加入盐，搅拌均匀
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解12

步骤12

加入黑胡椒粉，搅拌均匀，再熬煮数分钟
自制批萨酱#中粮我买年味儿菜#的做法图解13

步骤13

汤汁完全收浓，离火，晾凉

自制批萨酱的烹饪技巧

熬煮过程需时时搅拌，以免糊锅底 没有批萨草和罗勒也可以不放。 番茄酱可以用新鲜番茄自己熬制，但最好不用番茄沙司替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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