胡萝卜海苔肉松拌饭料
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
这两天,小思妈妈又接到宝妈们的意见反馈啦,说是有些食谱制作起来太麻烦,平时带宝宝根本没时间去做呀。其实这个问题,也是我的难题,所以我经常会想一些“偷懒”的食谱。
比如,像今天这个肉松海苔拌饭料,可以在周末空闲的时多做一点出来,然后每天吃饭的时候,往面条、粥里、饭里加上一点, 哪怕只是随手煮个白粥,加点它和绿叶青菜就能出锅。重点是快手又不缺营养。
为啥说快手又不缺营养呢,因为这里面除了有猪肉提供蛋白质,还有紫菜和胡萝卜提供维生素、矿物质。
这个拌饭料里面的肉松可以给宝宝补铁,而且把海苔、肉松、胡萝卜搭配一起做出的拌饭量,调味可是一绝呢。虽然宝宝辅食不建议加盐,但是加了这个天然的“调味料”,想让宝宝多吃半碗饭,可就so easy啦。连我都想偷偷地加自己饭里
胡萝卜海苔肉松拌饭料的做法
胡萝卜海苔肉松拌饭料的烹饪技巧
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
PS:猪肉要选择里脊肉,不仅嫩,而且没有过多的肥肉和肉筋。切块的时候一份要把肉筋和肥肉都切掉,否则肉丝会特别硬。
PS:只有冷水焯肉块,才能将血水逼出来,也能起到更好的去腥的作用。如果是开水煮,肉一下锅就熟了,不就把血水锁在肉里了吗?吃起来就会有些腥气。
PS:趁着水滚的时候就把肉块捞出来,这样可以避免猪肉沾到浮沫。
PS:这一步你会觉得肉丝越炒越干,变得蓬松轻盈,这是因为肉丝里面的水分一点点被蒸发出来了。
炒的火候千万别太大,要不容易把肉丝炒糊,一般炒到有80%的肉丝变色就可以出锅了。
PS:因为肉丝中还残留油脂,所以搅拌起来会有些不顺畅的感觉,这是正常的哈,姐妹们用的时候需要摇一摇打一下再摇一摇这样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-08-25
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