山药菠菜面鱼儿

精品
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宝宝的辅食面条有很多做法,每一种形状和质地都可以给小宝宝提供不一样的感官体验。今天这道同样富有童趣的面鱼儿,利用食物剪来‘造型’,菠菜汁来‘调色’,稍稍带一点点嚼劲,完全不添加盐分,让宝宝充分感受食材的天然味道。

食材清单

铁棍山药 60g 普通面粉 40g
菠菜 1根(取汁15g)

烹饪步骤

山药菠菜面鱼儿的做法图解1

步骤1

山药切小段,冷水上锅,水开后蒸约15分钟。
山药菠菜面鱼儿的做法图解2

步骤2

菠菜焯水半分钟,去除草酸。
山药菠菜面鱼儿的做法图解3

步骤3

去根部后切碎。
山药菠菜面鱼儿的做法图解4

步骤4

倒入料理杯中,加少量清水,打成菜汁。
山药菠菜面鱼儿的做法图解5

步骤5

蒸好的山药稍稍放凉后,撕下外皮。 完全蒸熟的山药,再触碰时就不会痒痒了。
山药菠菜面鱼儿的做法图解6

步骤6

趁热捣成泥。 山药加入主要是为了改善面条质地,让面鱼儿更加绵软适口。如果买不到铁棍山药,也要尽量选择其他面山药,质地绵密粉糯,更适合做这道菜。
山药菠菜面鱼儿的做法图解7

步骤7

加入普通面粉。
山药菠菜面鱼儿的做法图解8

步骤8

再加入菜汁,用筷子搅拌成无干面粉状态即可。 如果担心把握不好量,菜汁可以分次倒入,避免加太多液体导致面糊变稀。
山药菠菜面鱼儿的做法图解9

步骤9

揉成光滑不粘手的面团。 除了菠菜汁,也可以试试其他果蔬汁来‘调色’,做出不同颜色和味道的面团来
山药菠菜面鱼儿的做法图解10

步骤10

用食物剪把面团切出小瓣。 尽量切小瓣一些,这样宝宝更容易咀嚼吞咽。
山药菠菜面鱼儿的做法图解11

步骤11

在案板上撒一层薄薄的面粉,稍微扒拉几下,防止面条相互粘连。
山药菠菜面鱼儿的做法图解12

步骤12

烧一锅水,水开后倒入面鱼儿,转中小火煮约10分钟。
山药菠菜面鱼儿的做法图解13

步骤13

做好的面鱼儿如果不直接吃,可以过一下凉白开,沥干后冷冻起来,两周内吃完。
山药菠菜面鱼儿的做法图解14

步骤14

开动~~

小贴士


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创建时间:2018-02-01 20:29:43

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