萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心

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今天是萌哒哒颜值超级高的月兔果子:) 和一般大家看到的小鸡炼乳烧果子有点不太一样,面皮更加蓬松柔软一点,没什么油,吃起来也没负担。主要是,太可爱了对不对?而且做法也好简单的。 馅料请自行选择,一般现成的月饼馅儿都行,顺南、广州酒家这两牌子很好买,口味也很多选择的,随便在大淘宝都能买到哦。 这个果子刚出炉的时候最好吃,像热乎乎的小面包一样。冷吃也不错的啦,不过尽量在三天内吃完,如果想要保存久一点就冷冻,取出解冻后最好回烤几分钟,这样口感不至于变差。 TIPS一定要仔细看哟!

食材清单

中号鸡蛋 1个 糖粉 60克
融化黄油 15克 小苏打1/2小匙+水1/2小匙
炼乳 20g(可用蜂蜜取代) 低筋面粉 180g
豆沙、奶黄馅 适量

烹饪步骤

萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解1

步骤1

小苏打1/2小匙+水1/2小匙搅拌均匀。
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,依次加入糖粉、融化黄油、小苏打水、炼乳,每次加材料都要拌匀。
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解3

步骤3

将液体分成两份,一份加入少许粉色食用色素。
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解4

步骤4

两份蛋液分别加入90克面粉,捏成面团。
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解5

步骤5

保鲜膜包好冷藏松弛1小时。
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解6

步骤6

选择自己喜欢的月饼馅,分成15克一个的分量,搓成小球。
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解7

步骤7

取出松弛好的面团,切割分成30克一个的面团,这里大约可以做10个。
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解8

步骤8

每个面团切出3~4克作为耳朵,其余滚成球状压扁,包入月饼馅搓成球,贴上耳朵。
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解9

步骤9

用牙签压出耳朵的纹路。
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解10

步骤10

烘烤:预热180度,约烤15分钟。 (为了防止上色,所以我们要在烤箱最上层加盖锡纸) (果子烘烤后会变大,注意摆放时不要靠太近)
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解11

步骤11

取出放凉,用食用色素笔画上眼睛和嘴巴:)
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解12

步骤12

DONE
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解13

步骤13

超级可爱哦!
萌萌月兔烧果子,松软香甜,最佳春节手工点心的做法图解14

步骤14

一堆萌萌的小兔纸

小贴士

【 T I P S 】 糖粉不要用砂糖代替,砂糖会使烤出的果子表皮粗糙。 不要企图做得“皮薄馅大”,过薄的皮会让成品表面变皱。 烤完会略塌一点点,所以塑形时稍微捏高一点哟。 不建议用烤后会融化的馅料,比如奶酪、巧克力,否则果子会塌的很厉害。 小苏打是很天然的膨松剂,请放心使用,不过有一些小苏打放多了可能会有一点味道,请选择好一点的烘焙小苏打哦。

创建时间:2018-02-02 10:38:25

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