潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲

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问我最喜欢吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火锅也吃不少，但牛腩永远是我的最爱，湘菜有小炒黄牛肉，贵州黔菜有酸汤黄牛肉，川菜有水煮黄牛肉，可见黄牛肉真的非常好吃。 新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清香，咬下去非常弹牙，带有鲜香味焖牛腩的汤汁会瞬间从牛腩肉中扩散开来，入味的同时有嚼劲，完全没有柴或者不好咬的口感，因为食材够新鲜，所以有种吃完一块又想着吃第二块的感觉，根本停不下来！秋冬天来这样一煲焖牛腩，真的是暖心又暖胃！ 这就是今天我要教大家做的：潮汕秘制牛腩煲

潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲的用料

黄牛五花腩 2斤 葱 2根
香芹 2根 生姜 一小块
蚝油 适量 沙茶酱 适量
酱油 适量 冰糖 约6颗
花椒、八角 若干 桂皮、干辣椒 若干

潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲的做法

潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲的做法图解1

步骤1

牛肉用刀背剁5分钟，能令它更容易入味
潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲的做法图解2

步骤2

牛肉用刀背剁5分钟，能令它更容易入味
潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲的做法图解3

步骤3

葱段和香芹切粒、生姜切片
潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲的做法图解4

步骤4

锅里倒水，放入牛腩，把刚才准备好的姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒一并加进去
潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲的做法图解5

步骤5

最后放入冰糖，再倒点酱油，轻轻搅拌
潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，用大火把汤沸后转小火慢熬2小时
潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲的做法图解7

步骤7

煮熟后把牛腩捞出来切块
潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲的做法图解8

步骤8

最后撒点香葱和香芹，就可以吃啦！

潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

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