酸甜辣脆莲菜

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以前都做的是莲菜片！而哥哥有一次给我们做的这个莲菜块特别好吃有嚼劲！就推荐给大家吃！过年北方人餐桌永远少不了的莲菜！

酸甜辣脆莲菜的用料

莲菜 八小段 生姜 一块
泡椒 半袋 白糖 半斤
白醋 半瓶（250g） 食盐 四小勺子

酸甜辣脆莲菜的做法

酸甜辣脆莲菜的做法图解1

步骤1

莲菜洗净削皮切滚刀块！大家记得不管什么时候莲菜切了必须泡在水里！不然发黑就不好看了！
酸甜辣脆莲菜的做法图解2

步骤2

生姜一块切片切丝再切沫！盲目的剁生姜效果不好看！
酸甜辣脆莲菜的做法图解3

步骤3

泡椒一包咱们取一半剁碎！有些人喜欢再辣一点可以根据个人口味多放点！
酸甜辣脆莲菜的做法图解4

步骤4

泡椒，生姜，半斤白糖，四小勺子盐全部放在盆里。用半瓶白醋冲开！
酸甜辣脆莲菜的做法图解5

步骤5

锅里烧开的热水直接冲配好的料！只等莲菜焯水就可以捞进去泡着了！
酸甜辣脆莲菜的做法图解6

步骤6

锅里烧热水！水开后开始焯莲菜！
酸甜辣脆莲菜的做法图解7

步骤7

七分熟的莲菜捞出放在备好的汤里就ok了！现吃就会酸辣甜！而等莲菜慢慢凉了再吃就啊脆脆的！

酸甜辣脆莲菜的烹饪技巧

一定要用热水来冲糖醋汁！这样才更能逼出辣椒的辣味！也可以把醋的酸味和糖中和！而凉水生水是不能泡的！不好吃还放不住！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 guoguo美食糖 编写，未经授权不得转载

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