藕圆子

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时光虫儿
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记得小时候，只有过年的时候才能吃到，圆子，酥肉， 现在生活好了，啥时候想吃啥时候炸，不过过年是必备单品，圆子代表了一家人团团圆圆

藕圆子的用料

肉馅 1000 生粉 适量
盐 少许 藕 一小段
姜粉 少许 鸡蛋 2个

藕圆子的做法

藕圆子的做法图解1

步骤1

准备藕一小段，肉1000克
藕圆子的做法图解2

步骤2

藕切小段，用搅拌机打碎
藕圆子的做法图解3

步骤3

打成这样就差不多了，喜欢有脆爽的口感的，粒稍微大点
藕圆子的做法图解4

步骤4

肉馅里放盐，鸡蛋，姜粉，淀粉，盐，搅拌
藕圆子的做法图解5

步骤5

搅拌均匀上劲后（大概要用手，或者筷子顺时针方向搅拌20分钟，看情况上劲就行
藕圆子的做法图解6

步骤6

搓圆，开炸，
藕圆子的做法图解7

步骤7

炸好后捞起，等待第二次复炸
藕圆子的做法图解8

步骤8

在炸一次
藕圆子的做法图解9

步骤9

捞起出锅，外皮金黄酥脆，咬上一口肉嫩藕脆

藕圆子的烹饪技巧

藕粒稍微大点，不要太细，不然吃不出脆爽口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 时光虫儿 编写，未经授权不得转载

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