糯米藕圆子

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雏菊晶晶
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以前逢年过节外公就会做糯米圆子，大家都对这道家菜记忆深刻，不知不觉的也就成了一道家传菜，我妈会，也传给了我，现在我也会，我爱吃藕，于是给这道菜改良了一下，加入了藕粒，做成了糯米藕圆子，口感更好呢！

糯米藕圆子的用料

肉馅 250克 胡椒粉 适量
生粉 适量 蚝油 少许
盐 少许 糯米 少许
藕 一小段 生姜 一小块

糯米藕圆子的做法

糯米藕圆子的做法图解1

步骤1

准备食材，糯米头天晚上泡起备用；
糯米藕圆子的做法图解2

步骤2

藕擦成丝儿；
糯米藕圆子的做法图解3

步骤3

藕丝儿剁成粒儿；
糯米藕圆子的做法图解4

步骤4

将剁好的藕粒儿和姜末加入肉馅；
糯米藕圆子的做法图解5

步骤5

加入胡椒粉、蚝油、盐拌匀；
糯米藕圆子的做法图解6

步骤6

加入生粉往同一方向搅拌上劲；
糯米藕圆子的做法图解7

步骤7

搓成圆子；
糯米藕圆子的做法图解8

步骤8

裹上泡好的糯米；
糯米藕圆子的做法图解9

步骤9

全部裹好的样子；
糯米藕圆子的做法图解10

步骤10

蒸锅放水烧到上汽，下圆子和剩余的糯米蒸半小时；
糯米藕圆子的做法图解11

步骤11

蒸好的样子；
糯米藕圆子的做法图解12

步骤12

出锅，摆盘，撒点葱花儿开吃。

糯米藕圆子的烹饪技巧

糯米最好头天泡起备用，不然不易蒸透；现泡的糯米要多蒸15到20分钟；怕麻烦的伙伴肉馅里可不加藕粒儿，直接入调料和匀裹糯米上锅蒸，味道一样很好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 雏菊晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 中国菜 清淡 家常味

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