荸荠炒酱肉

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年前做的酱肉，酱香浓郁、咸淡适口，搭配爽甜多汁的荸荠，在年夜饭中展现，荤素合理搭配，口感相当不错！

荸荠炒酱肉的用料

酱肉 1块 荸荠 300g
杭椒 50g 料酒 1勺
家乐鸡粉 1勺 鲜酱油 1小勺
水淀粉 1勺

荸荠炒酱肉的做法

荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解1

步骤1

准备好酱肉、荸荠、杭椒（酱肉做法可以参考我的菜谱《酱肉蒸春笋》。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解2

步骤2

荸荠去皮洗净。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解3

步骤3

切成薄片。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解4

步骤4

酱肉切薄片。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解5

步骤5

杭椒洗净，切成段。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，烧热后加入杭椒翻炒一下。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解7

步骤7

加入酱肉炒出油脂至变色。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解8

步骤8

加入荸荠翻炒均匀。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解9

步骤9

加入1勺料酒。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解10

步骤10

加入1勺家乐鸡粉和1小勺鲜酱油调味后，稍微焖煮一会儿。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解11

步骤11

加入1勺水淀粉勾芡即可。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解12

步骤12

装盘。
荸荠炒酱肉#新年新招乐过年#的做法图解13

步骤13

成品

荸荠炒酱肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-15

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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