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年味之营养又美味的枣泥酥
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枣是女性的补益“尤物”，各种维生素含量极高，具有独特的营养和药用价值，被誉为“天然维生素丸”！大枣还有很高的药用价值，可以健脾养胃、养血美颜壮神的作用，而且红枣寓意很好，很多喜庆的节日和喜事都会有枣的出现，过年了我们一起来做个喜庆又营养的枣泥酥吧
年味之营养又美味的枣泥酥的做法
步骤1
红枣去芯，用刀切比较省力
步骤2
把一斤红枣全去芯后平铺在一个大点的盘子里上蒸锅
步骤3
蒸三十分钟
步骤4
红枣加少量水用料理机打成浆，主要是把枣皮打碎，红枣皮很营养不要丢了啊，加的水量决定了等下炒馅的时间，也可以直接切碎，不过那样馅的口感会因为枣皮变的差点
步骤5
把打碎的枣浆倒入不粘锅里小火翻炒
步骤6
加入馅料里用的白砂糖
步骤7
快速炒至白砂糖化开，这时枣泥有点冒泡，小心别烫到手了
步骤8
分三次加入玉米油，每次加入拌至油被枣泥全吸收了再加入第二次
步骤9
因为有加入糖所以一定要小火快炒，千万别糊锅了
步骤10
炒至馅可以成团比较干就可以了
步骤11
把油皮材料全放入面包机拌匀揉成团，也可以手揉
步骤12
用保鲜袋包好放入冰箱松驰半小时以上
步骤13
把油酥皮用料全放入盆子里，用手揉成团
步骤14
把油酥皮也用袋子包好放冰箱里松驰半小时以上
步骤15
面团松驰的时间里把枣泥馅分成二十五克一份，我的馅分成了二十七份团成圆，盆子里撒点面粉防粘
步骤16
把松驰好了的油皮和油酥皮都分成二十七份，全过程要盖保鲜膜防干
步骤17
取油皮擀成面皮包入油酥
步骤18
用虎口挤压油皮收口，收口一定要压紧压实
步骤19
包好后团圆
步骤20
全部包好盖保鲜膜松驰十五分钟
步骤21
收口向上擀成椭圆形
步骤22
从上向下券起
步骤23
全部卷好盖保鲜膜松驰十五分钟
步骤24
取面卷收口向上竖着放着
步骤25
擀成长椭圆形
步骤26
再从上向下卷起
步骤27
盖好松驰十五分钟
步骤28
把面卷两头向中间折
步骤29
压成饼
步骤30
擀成面皮
步骤31
包入枣泥馅，用虎口收口
步骤32
收口一定要压紧压实，不然烤时会爆馅
步骤33
团成小椭圆形小球
步骤34
收口向下，在面团上画两刀，要切到见馅
步骤35
全包好后放入预热好的烤箱
步骤36
160度二十分钟，每个烤箱温度不一样，按自己烤箱温调温度和时间，我的烤箱温高了二十度左右，所以我用的160度
步骤37
烤好放冷皮好酥，满房间的枣香
步骤38
用盒子密封保存年味之营养又美味的枣泥酥的烹饪技巧
1.炒馅时一定要全程小火，不可心急用大火炒，会糊锅
2.因为馅是零添加剂的，尽量十天内吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-02-20
©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载
冬日的向日葵
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