梅子控｜小清新de什锦罗宋汤

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蕾弟
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做罗宋汤纯粹是因为老公爱吃，每次到西餐厅，如果碰到自助汤水，他总会满满地吃上两碗。另外就是同事推荐，说罗宋汤荤素相宜，适合宝宝吃，于是自己也试着做了下。至于为什么是小清新呢？因为没买到番茄酱，而之前为了做越南春卷备了瓶梅子酱。成品味道和正宗的用番茄酱相比清淡一些，没有很浓郁的酱香，但若是偏好清淡饮食的小伙伴可以一试。

梅子控｜小清新de什锦罗宋汤的用料

牛腩 适量 番茄 2个
洋葱 半个 甜酸梅子酱 适量
无盐黄油 适量 生姜 1片
盐 2g 温水 600g
植物油 适量 大葱 1根
冰糖 1小块 芹菜 若干

梅子控｜小清新de什锦罗宋汤的做法

梅子控｜小清新de什锦罗宋汤的做法图解1

步骤1

将牛肉切丁，番茄、芹菜、萝卜切块。
梅子控｜小清新de什锦罗宋汤的做法图解2

步骤2

小半锅水，入大葱段和姜煮开，放入上一步切好的牛肉焯水后捞出备用。
梅子控｜小清新de什锦罗宋汤的做法图解3

步骤3

炒锅入油适量，入番茄块炒均匀，入冰糖和梅子酱继续翻炒至番茄开始熟软。
梅子控｜小清新de什锦罗宋汤的做法图解4

步骤4

番茄炒熟后入温水，如果要喝汤的得下多点，当然，因为用的是梅子酱，水放多了会更清淡，可以适量加点盐。入牛肉粒、香叶和百里香碎炒匀，小火炖30分钟左右，要更软可以酌情炖久一点点。（没找到罗勒碎，有条件的可以加点）
梅子控｜小清新de什锦罗宋汤的做法图解5

步骤5

隔水蒸化黄油
梅子控｜小清新de什锦罗宋汤的做法图解6

步骤6

腾空一炒锅，入化了的黄油炒香洋葱粒，后入胡萝卜和芹菜粒炒匀盛出。
梅子控｜小清新de什锦罗宋汤的做法图解7

步骤7

牛肉和番茄炖的软烂后入炒香的三丁（胡萝卜，芹菜，洋葱）一起炖十几分钟，加盐和黑胡椒碎。可以起锅享用了。

梅子控｜小清新de什锦罗宋汤的烹饪技巧

第一次发菜谱，不够周到详尽，请多包涵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-20

©本菜谱的做法由 蕾弟 编写，未经授权不得转载

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