咸香芝士曲奇饼干

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这个口感是比较酥松的，一抿即化，味道层次很丰富，经过烘焙的沙拉酱是点睛之笔。

咸香芝士曲奇饼干 的用料

黄油 125g 低粉 235g
糖粉 60g 盐 2.5g
蛋黄 1个 切达芝士 120g
蛋黄酱 适量

咸香芝士曲奇饼干 的做法

咸香芝士曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解2

步骤2

先用打蛋器将黄油打散。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解3

步骤3

筛入糖粉。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解4

步骤4

用刮刀先拌一下。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解5

步骤5

在用打蛋器打发均匀。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，用打蛋器打发至蓬松发白的状态。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解8

步骤8

先用刮刀压拌至几乎混合的状态。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解9

步骤9

在用手揉成团。此时的面团应该是成团但不黏手的 也不会附着在盆子内壁。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解10

步骤10

取20g每个，搓成圆球。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解11

步骤11

用拇指在中心处按压下去，像图片中这样。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解12

步骤12

将切达芝士切成小块。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解13

步骤13

放在饼干的中心处。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解14

步骤14

蛋黄酱装入裱花袋，依次做好排入烤盘。或者用挤酱瓶，挤在芝士片上方即可。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解15

步骤15

依次做好排入烤盘
咸香芝士曲奇饼干的做法图解16

步骤16

上火160，下火155。烘烤25分钟
咸香芝士曲奇饼干的做法图解17

步骤17

然后转上火180，下火不变烘烤6分钟左右。表面金黄上色即可。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解18

步骤18

出炉放凉至室温。密封保存即可。
咸香芝士曲奇饼干的做法图解19

步骤19

成品图~

咸香芝士曲奇饼干 的烹饪技巧

我用的商用平炉，每家烤箱大小脾气各不同，大家自行调节温度与时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-21

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分类： 无水印 烤 曲奇 咸 芝士味

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