M豆迷你小饼干，宝宝零食

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这款MM豆饼干是非常受小朋友们欢迎的一款点心。最重要的是做起来超简单的！配方非常适合新手操作，成功率百分百

M豆迷你小饼干的用料

黄油 140克 细砂糖 90克
鸡蛋 1个 低筋面粉 270克
MM豆 适量

M豆迷你小饼干的做法

M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解1

步骤1

黄油室温软化。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解2

步骤2

先用打蛋器将黄油打散。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解3

步骤3

加入细砂糖
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解4

步骤4

用刮刀先拌一下。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解5

步骤5

在用打蛋器打发均匀。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解6

步骤6

加入蛋液，用打蛋器打发至蓬松发白的状态。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解8

步骤8

先用刮刀压拌至几乎混合的状态。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解9

步骤9

在用手揉成团。此时的面团应该是成团但不黏手的 也不会附着在盆子内壁。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解10

步骤10

M豆准备好（不可以用彩虹糖代替）
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解11

步骤11

取5g每个，搓成圆球。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解12

步骤12

取一颗M豆放在面团表面。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解13

步骤13

依次做好排入烤盘。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解14

步骤14

预热好的烤箱，上火160，下火155。烘烤18分钟左右
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解15

步骤15

出炉放凉至室温。密封保存即可。
M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法图解16

步骤16

成品图

M豆迷你小饼干的烹饪技巧

黄油一定要在软化状态下进行打发，所谓软化并不是融化，而是在室温下呈牙膏状，这种状态很容易与砂糖空气高速混合后呈乳白色的羽毛状，也就是所谓的打发状态,是曲奇饼干酥松的关键所在。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-22

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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