[川の味]（七）一一新派蒜泥白肉

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谷二
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用黄瓜包起来得蒜泥白肉，不仅方便，又丰富了口感和层次。

蒜泥白肉的用料

五花或二刀肉 150g 黄瓜 半根
料酒 1茶勺 葱段 1根
姜 3片 葱 1根 切末
姜 2片 切末 独蒜 2个 拍碎
生抽 2汤勺 红油辣椒 1汤勺
芝麻油 1茶勺 醋 1茶勺
盐 1/4茶勺 糖 1/4茶勺

蒜泥白肉的做法

[川の味]（七）一一新派蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

五花肉加入姜和料酒，冷水下锅煮至八分熟。
[川の味]（七）一一新派蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

黄瓜用刮刀刮成长片，备用。
[川の味]（七）一一新派蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

五花肉切片，入锅小火煎至两面焦黄。
[川の味]（七）一一新派蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

黄瓜片对半切开，半片黄瓜包一片肉（上面调制淋汁，可依据个人口味改动，也可以不淋，蘸之食用）

蒜泥白肉的烹饪技巧

五花肉不需要熟透，否则煎的时候会太老，不要加油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-23

©本菜谱的做法由 谷二 编写，未经授权不得转载

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