青椒肉丝

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爱美食的刘侃侃
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一个人在家，做道简单的小菜犒劳自己。听说切肉丝是初学者必须攻克的难题，于是就跃跃欲试了。

青椒肉丝的用料

里脊肉 1块 青椒 4个
蒜 3瓣 料酒 1/2汤匙
生抽 1汤匙 老抽 1汤匙
淀粉 适量 盐 适量
葱姜 适量 鸡精 1/2勺

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

元宝肉切块，再切丝。猪肉务必按照肉本身的纹理来切，会比较容易上手。然后用生抽、几滴老抽、淀粉和少量料酒拌匀，腌制10分钟。
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

青椒洗净后去头，切两半。准备切丝。
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

青椒切丝，准备好葱姜蒜末。
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

热锅热油，加入蒜末和肉丝爆炒，至变色盛起。
青椒肉丝的做法图解5

步骤5

锅内倒入少量油，加青椒丝及盐翻炒。这个过程加盐，可以让青椒水分快速蒸发，可保证青椒的美丽色泽。当青椒有点焉的时候，加入肉丝翻炒，入鸡精和葱末，即可摆盘。

青椒肉丝的烹饪技巧


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创建时间:2018-02-25

©本菜谱的做法由 爱美食的刘侃侃 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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