上班族零食，又香又脆的杏仁瓦片酥做法详解！

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满满的杏仁铺洒的薄层，几乎全部都是用杏仁做成的，散发着杏仁的清香，闻着就忍不住吞口水。一口咬下，无比香脆的口感，满满的杏仁片充满口中，在嘴巴缓缓散落，甜而不腻，好吃的停不下来！

杏仁瓦片的用料

蛋清 120g 易小焙细砂糖 60g
黄油 15g 新良玉米淀粉 15g
新良丝绒蛋糕粉 10g 杏仁片 适量

杏仁瓦片的做法

上班族零食，又香又脆的杏仁瓦片酥做法详解！的做法图解1

步骤1

准备原料；
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步骤2

120g蛋清和60g细砂糖倒入打蛋盆中；
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步骤3

手动打蛋器搅打至糖融合；
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步骤4

黄油隔水融化成液态，倒入15g黄油搅匀；
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步骤5

再倒入玉米淀粉和低筋粉搅匀；
上班族零食，又香又脆的杏仁瓦片酥做法详解！的做法图解6

步骤6

最后倒入适量杏仁片搅匀；
上班族零食，又香又脆的杏仁瓦片酥做法详解！的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜（让蛋清被杏仁片完全吸收）
上班族零食，又香又脆的杏仁瓦片酥做法详解！的做法图解8

步骤8

冷藏好后，用勺子捞适量杏仁铺在铺有油纸或锡纸的烤盘中（任意形状）
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步骤9

烤箱开上下火180度预热10分钟，放入饼干烘烤10分钟左右即可；
上班族零食，又香又脆的杏仁瓦片酥做法详解！的做法图解10

步骤10

金黄色即可；

杏仁瓦片的烹饪技巧

每款烤箱温度有所差异，温度一定要控制住好，在最后3分钟观察饼干的颜色，适当调整烤箱的时间和温度；喜欢其他坚果口味的，可以替换杏仁片；更多烘焙问题，添加微信xlyxb1111 相互交流、学习！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-26

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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