抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）

精品
3.9万 浏览 484 收藏
收藏
尖尖实验室
尖尖实验室 尖尖实验室
＋ 关注

无油低脂健康~

抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的用料

鸡蛋（大） 1个 低筋面粉 100g
抹茶粉 10g 泡打粉 3g
细砂糖（蛋黄） 30g 细砂糖（蛋白） 30g
纯牛奶 105g 蜜红豆 60g

抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法

抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解1

步骤1

取两个干净的盆，将蛋黄蛋白分离，蛋白放冷藏备用
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解2

步骤2

蛋黄内加入30g细砂糖
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解3

步骤3

加入牛奶
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解4

步骤4

充分搅打到糖融化。
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解5

步骤5

架上筛网，依次加入低粉
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解6

步骤6

抹茶粉、
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解7

步骤7

泡打粉
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解8

步骤8

搅拌至顺滑无颗粒备用
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解9

步骤9

蛋白砂糖称重好。
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解10

步骤10

取出蛋白，分两次加入另外的30g细砂糖，打至干性发泡。 12
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解11

步骤11

取少许蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解12

步骤12

剩余蛋白霜全加入蛋黄糊中拌匀。
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解13

步骤13

加入蜜红豆拌匀（可留少许不加，最后撒在蛋糕糊表面上）
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解14

步骤14

倒入模具中。七八分满
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解15

步骤15

表面在撒上剩余的蜜红豆。
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解16

步骤16

放入蒸烤箱中，原气蒸，15分钟即可。（使用传统蒸锅的话需要提前装入足量水大火烧开，放入模具后转中小火，13~15分钟即可。）
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解17

步骤17

蒸好取出放凉即可。
抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法图解18

步骤18

成品图~

抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-27

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的其他做法更多

抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的全部作品

上传我做的这道菜

抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 抹茶蜜豆蒸蛋糕（无油）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活