蒸虎皮蛋

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我非常爱吃松花蛋，松花蛋有它特殊的营养 ，但不能多吃，自从做了蒸虎皮蛋就解决了这个矛盾。这道菜，造型美观，做法简单，是一道很好的下酒菜。

蒸虎皮蛋的用料

松花蛋一个 鸡蛋2个
姜末，醋，生抽各少许配成碗汁

蒸虎皮蛋的做法

蒸虎皮蛋的做法图解1

步骤1

取一个容器，一个小碗，把容器里刷上一层植物油
蒸虎皮蛋的做法图解2

步骤2

把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分隔，蛋清放在刷了油的容器里，蛋黄放在碗里，把松花蛋切成小丁
蒸虎皮蛋的做法图解3

步骤3

把切好的松花蛋放入鸡蛋清中搅匀
蒸虎皮蛋的做法图解4

步骤4

把碗里的蛋黄搅匀代用
蒸虎皮蛋的做法图解5

步骤5

蒸锅水开后，改中小火，隔水把蛋清松花蛋液蒸10分钟拿出
蒸虎皮蛋的做法图解6

步骤6

均匀地把碗里的蛋黄倒入蒸好的蛋清上
蒸虎皮蛋的做法图解7

步骤7

在重新放入蒸锅中，蒸5分钟，然后拿出晾凉
蒸虎皮蛋的做法图解8

步骤8

最后切块上盘，吃的时候沾姜醋生抽碗汁。蒸虎皮蛋做好了

蒸虎皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-03

©本菜谱的做法由 甲方的小厨房 编写，未经授权不得转载

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