飞鸿排骨

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飞鸿排骨的用料

排骨 300克 斧头食粉 30克
姜片 4片 蒜泥 150克
糯米粉 100克 鸡精 5克
味精 5克 盐 2克
胡萝卜碎 20克 冰糖 10克
清水 60 生粉 100克
食用油 500克 黄飞鸿香辣 200克

飞鸿排骨的做法

步骤1

排骨买回来斩成3～5厘米大小清水冲洗几遍放入食粉腌制一小时，然后冲洗三～四遍备用

步骤2

蒜泥胡萝卜泥加入鸡粉，味精冰糖盐腌制一晚上

步骤3

第二天拿出来拍净上面的蒜泥，把糯米粉和生粉办在一起，均匀的裹在排骨上面，

步骤4

锅里烧油，6成热，排骨放进去炸，中小火，用筷子是不是翻一下排骨，防止粘锅，2～3分钟就熟了，想吃外皮硬一点的最后几十秒可以转大火，炸熟捞出，

步骤5

这个时候可以不用火了，把黄飞鸿倒进去和排骨翻均匀就行了，喜欢吃香菜可以放一点香菜，好看又好吃

飞鸿排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 老表爱做饭 编写，未经授权不得转载

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