油面筋炒素
炒素是家里比较常吃的一道菜,其中的油面筋可以用水面筋代替哦!这道菜里食材丰富,营养价值较高,做起来也是非常容易。
卷心菜学名结球甘蓝,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。在你不知道做什么菜的时候卷心菜是个不错的选择,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
胡萝卜是春季和冬季的主要蔬菜之一,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。也是α-胡萝卜素含量最高的食物。
香菇素有"山珍"之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等,经日光或紫外线照射,均可转变成维生素D2,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品。
面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
油面筋炒素的做法
油面筋炒素的烹饪技巧
在闷的时候记得调小火力,以免烧焦。这道菜里面的四种菜的量可以根据个人喜好进行处理。
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创建时间:2018-03-06
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