女王节要好好宠爱自己，来碗养胃香菇鸡肉粥

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鸡肉、香菇和葱花，简单的食材加上胡椒粉，就是不简单的好味道~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

香菇鸡肉粥的用料

鸡肉 100g	香菇 2个
大米 100g	水 80g
葱花 1g	盐 (腌鸡肉) 2g
盐 (煮粥） 3g	白胡椒粉 2g

香菇鸡肉粥的做法

步骤1

提前1小时泡米，捞出后把水沥干放入锅中。

步骤2

米炒一下使其表面糊化。

步骤3

水大火烧开后，放入大米转小火煮20分钟。

步骤4

香菇去蒂、鸡肉切丝，鸡丝放入水中泡5分钟后，挤掉水，放盐2g搅匀。

步骤5

放入香菇丝，鸡丝，倒盐3g、白胡椒粉2g搅匀后撒上葱花即可。

香菇鸡肉粥的烹饪技巧

1、糊化指米外层熟了有粘性，里面还是生的，这样处理过之后煮出来的粥，米粒颗颗分明，外观更好看。 2、鸡肉切丝时要顺着纹理切，煮肉丝就不容易散了。 3、鸡丝泡水是为了去腥味，也能让鸡肉煮出来颜色更白。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2018-03-08

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