芝麻烧饼

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吃草莓的uu酱
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酥到掉渣的芝麻烧饼这样做，就着牛羊肉汤吃最爽

芝麻烧饼的用料

中筋面粉 400g 酵母 5g
水 20ml 芝麻酱 50g
白芝麻 50g 小茴香花椒碎 5g
中筋面粉 5g 生抽 3滴
香油 10ml 水 20ml

芝麻烧饼的做法

芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

5g酵母加少量水融化。 倒入400g面粉中，继续边加水，边搅拌成絮状。
芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

揉成面团后，表面刷层香油，盖保鲜膜室温发酵30分钟。
芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

5g小茴香和花椒炒香后研磨成碎。倒入芝麻酱，花椒茴香碎，适量香油拌匀。
芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

5g面粉，半小勺生抽和少量水调匀。
芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

案板上刷一层香油，取出发酵好的面团擀成厚薄均匀的薄片。 将麻酱均匀涂抹在面片上，从一边慢慢卷起来，卷成一长条。
芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

切成50g左右的小块。 把两边收紧，揉成一个小圆团。
芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

每个面团上涂上生抽面粉汁。 把小面团放到芝麻里按扁，拍点多余的芝麻。 放入预热好的烤箱，200度烤20分钟。

芝麻烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-08

©本菜谱的做法由 吃草莓的uu酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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