雪碧卤蛋

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只想吃烤冷面的腐国留学僧
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留学在腐国，最想吃的就是家里的卤味。可惜英国海关常常不给面子，而且转运几颗蛋也确实不值当。 偶然在微博上看到有如何简易卤蛋的教学，就自己动手试了一下，和正常卤蛋的味道一样好吃，所以也希望能分享给大家。

雪碧卤蛋的用料

鸡蛋 10枚 雪碧 1瓶
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 干红辣椒 4个
香叶 2片 八角 2个
花椒粒 一小把 盐 少许(根据个人口味)

雪碧卤蛋的做法

雪碧卤蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋煮熟，过冷水，剥皮。
雪碧卤蛋的做法图解2

步骤2

用小刀在鸡蛋表面划出小口，(如果希望蛋黄也有滋味，可以划深一些)
雪碧卤蛋的做法图解3

步骤3

开大火，在锅中倒入雪碧(需要没过鸡蛋)，放入鸡蛋。开锅后，放入香料。
雪碧卤蛋的做法图解4

步骤4

加入生抽，老抽，蚝油各一勺(是家里的大汤勺)
雪碧卤蛋的做法图解5

步骤5

放入适量的盐，转小火，加盖煮约半小时。
雪碧卤蛋的做法图解6

步骤6

入味后转大火收汁，直到汤汁浓稠即可。

雪碧卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-10

©本菜谱的做法由 只想吃烤冷面的腐国留学僧 编写，未经授权不得转载

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