陕西肉夹馍

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嫁到南方很难吃到正宗的肉夹馍，就自己动手丰衣足食。

陕西肉夹馍的用料

面饼材料：面粉水250g 250g 水 110g
酵母粉 2g 卤肉材料：
带皮五花肉 500g 葱 2段
姜 2片 炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片)
冰糖 50g 水 1000ml
老抽 1大匙 盐 1小匙

陕西肉夹馍的做法

陕西肉夹馍的做法图解1

步骤1

半发酵好的面剁成剂子，擀成这样长形
陕西肉夹馍的做法图解2

步骤2

对折
陕西肉夹馍的做法图解3

步骤3

卷起来
陕西肉夹馍的做法图解4

步骤4

压一下
陕西肉夹馍的做法图解5

步骤5

擀成薄圆饼
陕西肉夹馍的做法图解6

步骤6

放电饼铛烤
陕西肉夹馍的做法图解7

步骤7

馍熟了
陕西肉夹馍的做法图解8

步骤8

同时做馍时在炖肉，把五花肉切成块，放各种炖肉料（八角，香叶，大葱，陈皮等）大火先煮，冒气后添加生抽老抽料酒。
陕西肉夹馍的做法图解9

步骤9

再继续煮一小时，小火炖肉，加几块冰糖
陕西肉夹馍的做法图解10

步骤10

煮两个小时差不多就好了，筷子一撮就烂了，盛出来切块，加在馍里边，馍一定要热
陕西肉夹馍的做法图解11

步骤11

拍的光线不好
陕西肉夹馍的做法图解12

步骤12

看起来还不错吧
陕西肉夹馍的做法图解13

步骤13

味道有点意思

陕西肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-12

©本菜谱的做法由 minmin丫 编写，未经授权不得转载

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