黑芝麻香葱花卷

精品
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花卷是一种传统的中国面食,可以做成多种口味的,今天为大家带来的是黑芝麻香葱花卷,咸甜味的,还带有芝麻和葱的香味,能吃下好几个呢。黑芝麻含有优质蛋白质,丰富的矿物质,珍贵的芝麻素及黑色素,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。冬天是养肾最佳时机,更要多吃黑芝麻。黑芝麻还可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能,能有效保护人体健康。黑芝麻还是补钙佳品,它的钙含量远高于牛奶和鸡蛋。在面粉里还添加了奶粉,所以是一款营养价值很高的早餐。

食材清单

中筋面粉 200g 奶粉 10g
细砂糖 15g 酵母 2g
6g 黑芝麻 8g
105g 0.6g

烹饪步骤

黑芝麻香葱花卷的做法图解1

步骤1

面粉、奶粉和糖倒入和面盆里
黑芝麻香葱花卷的做法图解2

步骤2

酵母溶于温水里,倒入面粉中,和成光滑的面团
黑芝麻香葱花卷的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜,在温暖处发酵60分钟
黑芝麻香葱花卷的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出排气,在案板上撒些面粉,将面团擀成长方形
黑芝麻香葱花卷的做法图解5

步骤5

葱粒加点盐混合后铺在面片上,再撒些黑芝麻
黑芝麻香葱花卷的做法图解6

步骤6

对折
黑芝麻香葱花卷的做法图解7

步骤7

切成7份,再在每份中间切一刀,不切断,如图
黑芝麻香葱花卷的做法图解8

步骤8

两手各拿一端,轻轻拉长
黑芝麻香葱花卷的做法图解9

步骤9

两手反方向扭
黑芝麻香葱花卷的做法图解10

步骤10

然后打个结,将一端塞进中间
黑芝麻香葱花卷的做法图解11

步骤11

放在蒸笼里,花卷坯子下面可以垫油纸或者玉米垫。室温低,在蒸锅里放热水,将蒸笼放上,醒发15-20分钟
黑芝麻香葱花卷的做法图解12

步骤12

冷水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸12分钟

小贴士

水量仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-13 11:05:56

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