清蒸咸鱼

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杨林厨艺
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这道清蒸咸鱼制作简单，口味干咸，是家常不错的佐餐小菜。但不宜过多食用。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。

清蒸咸鱼的用料

咸鱼 5条左右 葱丝 5克
姜 5克 干辣椒 3个
植物油 1小勺 料酒 1小勺
生抽 1小勺

清蒸咸鱼的做法

清蒸咸鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
清蒸咸鱼的做法图解2

步骤2

清水侵泡一天，多换几次水。
清蒸咸鱼的做法图解3

步骤3

用温水再多洗几遍。
清蒸咸鱼的做法图解4

步骤4

准备调料
清蒸咸鱼的做法图解5

步骤5

洗净的咸鱼
清蒸咸鱼的做法图解6

步骤6

放调料，植物油少许，生抽少许，料酒少许，放入蒸锅。
清蒸咸鱼的做法图解7

步骤7

大火蒸25分钟即可。
清蒸咸鱼的做法图解8

步骤8

新鲜出锅，一起享受美味吧！

清蒸咸鱼的烹饪技巧

口味偏咸，不宜过多食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-16

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载

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