黑鱼丸

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简单易学，上手很快，鱼肉蛋白质很高孩子的最爱又有营养最主要自己做干净放心。

黑鱼丸的用料

黑鱼 一条(大约2斤) 蛋清 1个
料酒 11克 盐 少许
葱姜水 适量 清水 250毫升
生粉 30克 料理机 1台
白胡椒 少许

黑鱼丸的做法

黑鱼丸的做法图解1

步骤1

将鱼分开两边去刺去皮
黑鱼丸的做法图解2

步骤2

将鱼切块放入搅拌机捣碎，将肉取出姜葱水分次倒入顺时针搅拌直到肉变白。
黑鱼丸的做法图解3

步骤3

变成这个样子就可以加别的调料了。
黑鱼丸的做法图解4

步骤4

玉米淀粉
黑鱼丸的做法图解5

步骤5

白胡椒
黑鱼丸的做法图解6

步骤6

加盐
黑鱼丸的做法图解7

步骤7

倒入蛋清搅拌均匀变透明色变粘稠。
黑鱼丸的做法图解8

步骤8

起锅加水煮开。
黑鱼丸的做法图解9

步骤9

将鱼肉用勺子挖出成型放入开水后，鱼肉丸煮好盛碗加香菜点缀或者放紫菜也可以。

黑鱼丸的烹饪技巧

一定要顺时针搅拌，这个步骤决定鱼丸是否筋道好吃的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-18

©本菜谱的做法由 囧妈美厨 编写，未经授权不得转载

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