凉拌豆丝

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一个冬天真的肥了一圈，每年的年后就开始减食（并不是不吃，而是吃的水煮菜，凉菜比较多），当然早餐丰盛一点并非有害的，而是对身体健康非常有益的。今天早餐吃的米饭，搭配一份凉拌菜，极好！即开胃，又轻减，推荐给减肥期间的你…… 关注荷妈，会有更多的家常美食等你哦！

凉拌豆丝的用料

豆腐皮（千张） 1张 香菜 2根
小米辣 2个 大蒜 3瓣
盐 1g 白糖 2g
生抽 1勺 芝麻油 1勺
开水 1勺

凉拌豆丝的做法

凉拌豆丝#中粮我买，我是大美人#的做法图解1

步骤1

将所需要的食材备好
凉拌豆丝#中粮我买，我是大美人#的做法图解2

步骤2

炒锅烧水，水开后放豆皮焯烫1分钟捞出放凉
凉拌豆丝#中粮我买，我是大美人#的做法图解3

步骤3

卷起来再切细丝（粗细看喜好，个人觉得3mm刚好）
凉拌豆丝#中粮我买，我是大美人#的做法图解4

步骤4

大蒜剁末，小米辣切圈，香菜切段
凉拌豆丝#中粮我买，我是大美人#的做法图解5

步骤5

碗里加盐，白糖，一半的蒜末，倒入温开水化开
凉拌豆丝#中粮我买，我是大美人#的做法图解6

步骤6

加入香油（芝麻油）拌匀
凉拌豆丝#中粮我买，我是大美人#的做法图解7

步骤7

将调好的汁淋在豆皮丝上，放入生抽，辣椒圈，香菜拌匀
凉拌豆丝#中粮我买，我是大美人#的做法图解8

步骤8

盛入小碟中即可，配粥，米饭，炒饭都是极好的。

凉拌豆丝的烹饪技巧

我用的是原味的豆皮，所以调味时以盐为主，如果喜欢色深一些的可省去盐，换生抽加量或酱油均可。吃麻辣可加油辣椒和花椒油，菜谱中的小米辣只是配色，不出辣的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 咸 凉菜 炒锅 锅具

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