垮炖鱼

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绿豆“高”
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媳妇儿很爱吃她妈妈做的这道鱼，我决定学会这个，让她不再那么想家

垮炖鱼的用料

鲤鱼 葱，姜，蒜，花椒，辣椒大料
白酒，醋，盐，酱油

垮炖鱼的做法

垮炖鱼的做法图解1

步骤1

我这里用的是鲫鱼，这条鱼三斤四两
垮炖鱼的做法图解2

步骤2

把鱼剁成断
垮炖鱼的做法图解3

步骤3

准备食材，花椒大料桂皮
垮炖鱼的做法图解4

步骤4

大葱切断，姜切片，辣椒和大蒜
垮炖鱼的做法图解5

步骤5

热锅凉油下入锅中，首先将所准备的食材，葱姜蒜，辣椒，花椒大料桂皮放入锅中炒香，然后放入切成断后的鱼，最后加入热水，与鱼齐平，
垮炖鱼的做法图解6

步骤6

加入白酒(不喜欢料酒的味道，所以换成了白酒，比较香醇）
垮炖鱼的做法图解7

步骤7

加入海天酱油(我通常炖肉或是炖鱼，首选都是这个牌子的酱油）
垮炖鱼的做法图解8

步骤8

锅内加入少许醋
垮炖鱼的做法图解9

步骤9

根据个人口味加入盐
垮炖鱼的做法图解10

步骤10

待汤汁收好后即可出锅装盘，因为鱼太大的原因，所以把鱼头分开来放的
垮炖鱼的做法图解11

步骤11

不错不错味道好极了

垮炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-25

©本菜谱的做法由 绿豆“高” 编写，未经授权不得转载

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